Asado de tira cocido a fuego lento, servido sobre un risotto cremoso de hongos silvestres y setas salteadas en mantequilla especiada.

Berenjena marinada y apanada, acompañada de ñoquis en una intensa salsa romesco de pimientos asados.

Pulpo a la plancha con chimichurri ahumado, acompañado de papas provenzal y salsa puttanesca.

Cremoso risotto de bisque con camarones, anillo de calamar, ostión, machas y langostino

Salmon plancha, agnolotti de zapallo asado, camarones ecuatorianos y velouté de camarones.