Asado de tira cocido a fuego lento, servido sobre un risotto cremoso de hongos silvestres y setas salteadas en mantequilla especiada.

Congrio a la mantequilla acompañado de arroz caldoso con toques de piure y emulsión tinta de calamar.

Berenjena marinada y apanada, acompañada de ñoquis en una intensa salsa romesco de pimientos asados.

Tentáculos de pulpo grillado con chimichurri ahumado, acompañado de mil hojas de papa y salsa puttanesca.

Cremoso risotto de mariscos, con pulpo, ostiones y langostino.

Salmon plancha, agnolotti de zapallo asado y velouté de camarones.